Тарт с карамелизованными яблоками – это потрясающее сочетание нежной выпечки и сладкой, ароматной начинки. Яркие, сочные фрукты в хрустящей карамельной глазури создают неповторимый вкус, который покорит всех любителей десертов.
Ингредиенты для тарта с карамелизованными яблоками
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного сливочного масла (кубики)
- ½ чайной ложки соли
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
- Для начинки:
- 6 средних яблок
- 100 грамм сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление тарта с карамелизованными яблоками
- Тесто: В миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики холодного масла и, переминая руками, превратите смесь в крошку. Постепенно добавьте ледяную воду, пока тесто не соберется в шар. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, сахар, корицу и мускатный орех. Тушите на среднем огне 15-20 минут, пока яблоки не размягчатся.
- Сборка: Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для тарта. Сделайте бортики высотой 2-3 см. Выложите карамелизованные яблоки на тесто, разровняв их по поверхности.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку ванильного экстракта. Яблоки для тарта лучше выбирать кислых сортов, они сохранят свою форму после приготовления и придадут десерту приятную кислинку.
