Тарт с грушей и шоколадом – это изысканное сочетание сладких и слегка терпких вкусов. Нежная текстура груши в тандеме с темным, насыщенным шоколадом создает гармонию вкусовых оттенков, которая покорит любого ценителя десертов.
Ингредиенты для тарта с грушей и шоколадом
- Тесто для тарта (готовое или собственноручно приготовленное)
- 3 груши
- 100 г темного шоколада (70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сгущенного молока
- Щепотка корицы
- Сахар по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление тарта с грушей и шоколадом
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочку для тарта маслом.
- Выложите тесто в форму, прижимая его к краям. Запекайте в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Пока тесто выпекается, очистите груши от кожуры и семян, нарежьте дольками.
- Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливочное масло и сгущенное молоко, перемешайте до однородности.
- Выньте тесто из духовки, разложите по поверхности грушевые дольки.
- Залейте груши шоколадным кремом, присыпьте корицей и сахаром.
- Верните тарт в духовку и выпекайте еще 15-20 минут, пока шоколад не застынет.
- Остудите тарт перед подачей. Украсьте свежими ягодами или взбитыми сливками по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно использовать груши сорта Конференс или Антоновка. Шоколад рекомендуется выбирать с содержанием какао не менее 70%, для достижения оптимальной интенсивности вкуса. Перед выпечкой тесто можно слегка проткнуть вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей.
