Тарт с грушами – это элегантное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежная начинка из сладких груш, подчеркнутая кислинкой лимона и пряностью корицы, заключена в хрустящем, золотистом тесте. Приготовление этого тарта несложно, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или собственноручно приготовленное)
- 3 крупные спелые груши
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- ½ ст. ложки лимонного сока
- ¼ ч. ложки корицы
- Щепотка соли
- 1 яйцо для смазывания теста
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для тарта, смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
- Выложите готовое тесто в форму, защиpните края и выпекайте основу примерно 15 минут до легкого зарумянивания.
- Пока печется тесто, нарежьте груши тонкими ломтиками.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте сахар, лимонный сок, корицу и соль. Хорошо перемешайте.
- Добавьте грушевые ломтики в кастрюлю с маслом и аккуратно обжарьте 5-7 минут до мягкости.
- Выньте тесто из духовки и выложите на него горячие груши, распределив их равномерно.
- Смажьте края теста взбитым яйцом. Запекайте тарт еще 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте тарту немного остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку мускатного ореха. Груши лучше выбирать спелые, но упругие. Если тесто получается слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки молока или воды.
Отличный рецепт! Тарт с грушами — моя любимая осень! Скажите, пожалуйста, как вы пришли к выводу о том, что именно такое количество сахара идеально для баланса сладости и кислинки груш? Интересно было бы узнать, как вы определяли оптимальное соотношение.