Тарт с грибами, картофелем и сыром «Таледжио» — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Сочетание хрустящего теста, сочных грибов, мягкого картофеля и пикантного сыра создает невероятный вкусовой баланс.
Ингредиенты
- Тесто для тарта:
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- Начинка:
- 300 г шампиньонов
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 100 г сыра «Таледжио»
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: Смешать муку, масло и яйцо. Добавить воду понемногу и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Нарезать картофель и грибы тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и картофеля, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут.
- Тесто раскатать тонко и выложить в форму для тарта.
- Выложить грибную начинку на тесто.
- Посыпать тертым сыром «Таледжио».
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и корочка не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к грибам во время их тушения. Также сыр «Таледжио» можно заменить на другой твердый сыр по вкусу, например, пармезан или чеддер.
