Тарт с черникой – это потрясающий десерт, который сочетает в себе хрустящий корж, нежную начинку и яркий вкус спелой ягоды. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ваши ожидания. Он станет отличным вариантом для праздничного стола или просто приятного чаепития с семьей.
Ингредиенты для тарта с черникой
- Для коржа:
- 150 г муки
- 80 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих черники
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1/2 ч. л. лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление тарта с черникой
- Корж: смешать муку, сахарную пудру и соль. Натереть холодное масло до образования крошки. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Раскатайте его в круг и выложить в форму для тарта.
- Выпекать корж в разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут, пока он не подрумянится.
- Начинка: смешать чернику, сахар, крахмал и лимонный сок. Разогреть сковороду и варить начинку на среднем огне до загустения (около 5-7 минут).
- Дать начинке остыть немного.
- Наполнить корж черничной начинкой и украсить по желанию. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике не менее часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в начинку. Также, вместо свежей черники можно использовать замороженную, но предварительно разморозить и дать стечь лишней жидкости.
