Тарт с белыми грибами и луком-пореем — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Сочетание нежного теста, ароматных белых грибов и сладковатого лука-порея создает неповторимый вкус, который точно придется по душе любителям грибных блюд.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или домашнее)
- Белые грибы — 300 г
- Лук-порей — 2 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть, очистить от земли и нарезать тонкими пластинками.
- Лук-порей почистить и тонко нарезать полукольцами.
- Растопить сливочное масло в глубокой сковороде. Добавить лук-порей и обжарить до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить грибы к луку, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- В кастрюльке смешать молоко с мукой и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
- С готового теста снять край и выложить его в форму для тарта. Основа теста должна быть слегка промазана маслом.
- Выложить обжаренные грибы с луком-пореем на тесто. Залить соусом из молока и муки.
- Поставить tart в разогретую до 180°C духовку и выпекать 25-30 минут, или пока верх не зарумянится.
- Готовый тарт достать из духовки, дать остыть немного. Украсить зеленью и подавать теплым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку 1 ст. ложку белого вина. Грибы можно заменить на другие виды (шампиньоны, лисички), но белы грибы придадут блюду особенный аромат и вкус.
