Тарт из манго с лаймом – это летний десерт, который покорит вас своей свежестью и нежной текстурой. Сочетание сладких кусочков манго и кислинки лайма создает гармоничный вкус, а хрустящая корзиночка дополняет картину.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г песочного теста
- 30 г сливочного масла, растопленного
- для начинки:
- 2 спелых манго, нарезанных кубиками
- 1 лайм, сок и цедра
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. желатина
- 2 ст. л. холодной воды
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите песочное тесто в форму для тарта, сформировав бортики. Смажьте растопленным маслом и выпекайте 10-15 минут.
- В миске смешайте манго, сок и цедру лайма, сахарную пудру.
- Желатин растворите в холодной воде и оставьте набухнуть 5 минут. Затем нагрейте на водяной бане до полного растворения.
- Добавьте желатин к манговой смеси и аккуратно перемешайте.
- Залейте манговую начинку в корзиночку и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыла.
Манго для тарта лучше выбирать спелые, но не перезревшие. Перед использованием очистите его от кожицы и косточек. Если у вас нет песочного теста, можно использовать готовое из магазина или заменить на крошку из овсянки.
Звучит невероятно! Я всегда мечтал попробовать тарт из манго с лаймом – это сочетание кажется просто божественным.