Тальятелли с зеленым горошком, кресс-салатом и пармезаном – это блюдо, которое прекрасно сочетает в себе весенний вкус и легкий итальянский шик. Нежный вкус спагетти тальятелли отлично гармонирует с сочными зелеными горошками и пикантным кресс-салатом, а терпкий пармезан добавляет блюду глубины и насыщенности.
Ингредиенты
- Тальятелли — 300 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 150 г
- Кресс-салат — 1 пучок
- Пармезан — 50 г
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите тальятелли в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, разогрейте сливочное масло в сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту до золотистого цвета.
- Добавьте зеленый горошек в сковородку и тушите около 5 минут, пока он не станет мягким.
- Откиньте макароны на дуршлаг. Добавьте их обратно в кастрюлю с соусом из горошка и перемешайте.
- Добавьте кресс-салат, соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте горячее, посыпав тертым пармезаном.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Также, для оригинальности, можно использовать другие виды зеленой листвой зелени, например, рукколу или шпинат.
