Тальятелле в сливочном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома за короткое время. Тонкие полосы пасты покрыты нежным сливочным соусом, который прекрасно сочетается с множеством добавок.
Ингредиенты
- Тальятелле — 300 гр
- Сливки (20% жирности) — 250 мл
- Брокколи — 1 небольшая головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 3 ст.л.
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Брокколи отварить до полуготовности (5 минут).
- Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить сливки, мускатный орех, соль и перец. Поставить вариться на медленный огонь, периодически помешивая.
- В кипящую воду посолить и добавить пасту Тальятелле, варить согласно инструкции на упаковке.
- За 2 минуты до готовности пасты добавить брокколи в соус.
- Промыть отварную пасту в дуршлаге.
- Добавить пасту к соусу, аккуратно перемешать.
Подавать Тальятелле в сливочном соусе с тертым сыром пармезан и свежей зеленью петрушки. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус во время его приготовления.
Просто невероятно! Тальятелле в сливочном соусе – это классика, но я думаю, что здесь есть огромный потенциал для дальнейшего исследования. Какие именно виды сливок лучше всего раскрывают вкус макарон? И как правильно сочетать тальятелле с разными видами сыра и специй, чтобы добиться совершенно уникального вкуса? Нужно больше экспериментов!