Тальятелле с панчеттой – это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежной пасты тальятелле, соленой и жирной панчетты, ароматного белого вина и свежего базилика создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Тальятелле – 300 г
- Панчетта – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Белое сухое вино – 100 мл
- Свежий базилик – пучок
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Порубить лук полукольцами. Панчетту нарезать кубиками.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить луковицу до золотистого цвета. Добавить панчетту и готовить еще 5 минут, пока она не станет хрустящей.
- Залить в сковороду вино и довести до кипения. Дать жидкости немного выпариться, около 2-3 минут.
- Добавить тальятелле в сковороду с соусом. Хорошо перемешать, чтобы паста была покрыта соусом.
- Варить тальятелле согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). Добавлять горячей воды из закипания, если требуется.
- В конце приготовления добавить свежий базилик и посолить по вкусу.
Тальятелле с панчеттой лучше всего подавать сразу после приготовления. Не переваривайте пасту, иначе она станет липкой. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку красного перца.
