Тальятелле с крапивой – это вкусное и яркое блюдо, которое покорит вас своей простотой и изысканностью. Необычный вкус свежей крапивы гармонично сочетается с насыщенным сливочным соусом, а текстура тальятелле придает блюду приятную мягкость.
Ингредиенты для Тальятелле с крапивой
- Тальятелле — 300 г
- Крапива свежая — 200 г
- Сливки — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Тальятелле с крапивой
- Подготовка крапивы: Свежую крапиву промыть, обсушить и мелко нарезать. (3 мин)
- Сделать соус: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить крапиву: В кипящие сливки добавить нарезанную крапиву и варить на среднем огне 5-7 минут.
- Отварить тальятелле: Тальятелле отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- **Соединить компоненты:** Отваренный тальятелле добавить к крапивному соусу и хорошо перемешать.
- Подавать: Посыпать блюдо тертым пармезаном.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бальзамического уксуса. Не забудьте продегустировать соус перед добавлением крапивы, так как уровень ее солености может варьироваться.
