Тальятелле с артишоками и боттаргой — это восхитительное итальянское блюдо, сочетающее в себе нежный вкус пасты, хрустящие артишоки и пикантную остроту боттарги. Это идеальный выбор для романтического ужина или семейного праздника.
Ингредиенты
- 300 гр тальятелле
- 250 гр артишоков консервированных
- 100 гр боттарги
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварите тальятелле в подсоленной воде до al dente.
- Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту.
- Добавьте артишоки и боттаргу к чесноку, жарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока артишоки не станут мягкими.
- Слейте воду с тальятелле и добавьте ее в сковороду с артишоками и боттаргой.
- Посолите, поперчите по вкусу. Помешайте все ингредиенты до однородности.
- Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
При выборе боттарги обратите внимание на ее свежесть и цвет. Она должна быть ярко-зелёного цвета и иметь насыщенный аромат. Не переварите тальятелле, чтобы она осталась упругой и не потеряла форму.
Прекрасный пост! Очень аппетитно выглядит и звучит. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить тальятелле с артишоками и боттаргой!