Талкыш калеве — это традиционная восточная сладость, которая покоряет своей нежной текстурой и насыщенным ароматом. Этот десерт представляет собой тонкие лепешки из теста, пропитанные сладким сиропом и украшенные орехами. Вкусная и красивая Талкыш калеве станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для Талкыш калеве
- Мука — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 1,5 стакана
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 50 грамм
- Орехи (миндаль, грецкий или кешью) — по желанию
| Калорийность | — |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Талкыш калеве
- Тесто: В миске смешать муку с небольшим количеством воды, постепенно замешивая тесто. Добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до получения гладкого эластичного теста.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Сироп: В кастрюле смешать сахар с водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока сироп не станет густым.
- Добавить ванильный экстракт в горячий сироп и снять с огня.
- Формирование лепешек: Раскатать тесто тонким слоем. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- Обжарить лепешки на сухой сковороде по одной стороне в течение 1 минуты до золотистого цвета.
- Пропитывание: Опустить каждый обжаренный лепешку в горячий сироп на 30 секунд, затем вынуть и уложить на блюдо.
- Посыпать лепешки орехами и украсить по желанию.
Талкыш калеве лучше всего подавать теплым, но вкусны они и в охлажденном виде. Для более насыщенного вкуса можно использовать мед вместо сахара при приготовлении сиропа. Орехи для украшения можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
