Сытный и ароматный гороховый суп с фрикадельками – идеальное блюдо для холодных вечеров. Вкусная комбинация гороха, сочной говядины и овощей создаст атмосферу домашнего уюта и подарит вам ощущение сытости. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Сухой горох – 200 г
- Говядина для фрикаделек – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Петрушка свежая – небольшой пучок
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
| Калорийность | ~250 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Горох предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.
- Морковь, лук и картофель очистить и нарезать. Для фрикаделек говядину мелко порубить, смешать с луком, солью, перцем и панировочными сухарями (по желанию).
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить горох, соль и варить 40-50 минут до мягкости.
- В отдельной сковороде на растительном масле обжарить фрикадельки до румяной корочки.
- В кастрюлю с готовым горохом добавить картофель, морковь, лавровый лист и варить ещё 15-20 минут.
- Добавить обжаренные фрикадельки в суп, перемешать и варить еще 5 минут.
- Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить небольшое количество томатной пасты при обжарке фрикаделек. А чтобы горох лучше разварился, его можно отварить отдельно до мягкости перед добавлением в кастрюлю с овощами.
