Этот сыроедческий салат – идеальный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина. Он богат витаминами, минералами и белком благодаря тахини, тофу и множеству свежих овощей. А соевый соус придает блюду приятный солоноватый вкус.
Ингредиенты
- 150 г мягкого тофу
- 2 ст.л. тахини
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.ложка растительного масла
- 1/2 пучка свежего укропа, измельченного
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 100 г граната
- 1/2 лимона, сок
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 2 | 15 минут |
Приготовление
- В миске смешайте тахини, соевый соус, растительное масло, сок лимона, соль и перец.
- Добавьте в маринад тофу и перемешайте до равномерного распределения.
- Добавьте в маринад красный болгарский перец, морковь, гранат и укроп. Перемешайте аккуратно.
Для более яркого вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок. Тахини можно заменить кунжутным маслом, но вкус будет несколько другим. Экспериментируйте с добавлением других овощей по вкусу – например, пекинской капусты, огуреца или авокадо.
