Медовик – это классический русский торт, который славится своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Вкус меда прекрасно дополняется кисло-сладким лимонным кремом, создавая гармонию вкусов. Этот рецепт поможет вам приготовить изумительный медовик с ароматным лимонным кремом, который обязательно понравится всем вашим близким.
Ингредиенты для Медовика с лимонным кремом
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки меда
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- Для лимонного крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- Зерна 1 ванили
- Сок и цедра 1 лимона
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут |
Приготовление Медовика с лимонным кремом
- Подготовка теста: В кастрюле смешать мед и сахар, поставить на слабый огонь и нагреть до полного растворения сахара. Добавить яйцо и тщательно взбить венчиком. Добавить молоко и ванильный экстракт. Накрыть кастрюлю крышкой и дать остыть до теплого состояния.
- В миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая венчиком. Тесто должно быть однородным.
- Выпекать медовые коржи на смазанном маслом и присыпанном мукой противне при температуре 180 °C в течение 10-12 минут. Остудить коржи на решетке.
- Приготовить лимонный крем: Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавить сок и цедру лимона, ванильный экстракт и взбить до однородности.
- Собрать торт: промазать коржи лимонным кремом.
- Украсить торт по желанию. Дать торту настояться в холодильнике не менее 2 часов.
Для более насыщенного медового вкуса можно добавить немного коньяка или бренди в тесто. Лимонный крем можно заменять другим кремом на ваш вкус, например, сметанным или шоколадным. Для более яркого вкуса лимона можно добавить больше сока и цедры.
