Сыроедение — это способ питания, который предполагает употребление только сырых продуктов. Но это не значит, что сыроедческая кухня скучна и однообразная! С помощью креативности и свежих ингредиентов можно приготовить вкусные и питательные блюда. В этом рецепте мы предлагаем вам сыроедческие начос с гуакамоле – лёгкий и освежающий вариант для любого случая.
Ингредиенты
- 1 авокадо
- ½ лимона (сок)
- 1/2 репчатого лука, мелко нарезанного
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко рубленной
- Соль и перец по вкусу
- 100 г сырого крахмала (кукурузного или картофельного)
- 200 г помидоров черри, нарезанных
- 50 г зелени кинзы, мелко нарезанной
- 1 болгарский перец, тонко нарезанный
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- **Гуакамоле:** В миске размять авокадо вилкой, добавить сок лимона, репчатый лук, чеснок и петрушку. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- **Крахмальные начос:** На сухой поверхности выложить крахмал тонким слоем. Равномерно распределить его по специальной форме для выпечки или противню, покрытым пергаментной бумагой. Слегка прижать крахмал вилкой.
- **Сушка начос:** Поставить форму с крахмалом в духовку, разогретую до 120°С, и сушить около 10-15 минут или пока он не станет хрустящим.
- **Ассамбли:** Разломить начос на более мелкие кусочки. Выложить их на тарелку, сверху добавить гуакамоле, помидоры черри, кинзу и болгарский перец. По желанию можно дополнить другими сырыми овощами или заправкой.
Сырые начос с гуакамоле лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру. Можно использовать другие виды крахмала для приготовления начос, например, кукурузный или картофельный.
