Сырный суп-пюре на пиве — это вкусное, сытное и удивительно простое в приготовлении блюдо. Его бархатистая текстура и насыщенный вкус порадуют гурманов любого возраста. А главное, он готов к столу очень быстро.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Сыр твердый (желательно с плесенью) — 200 г
- Пиво светлое — 500 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и морковь кубиками, картофель — небольшими дольками. Обжарить лук и морковь в сливочном масле до прозрачности (5 мин).
- Добавить картофель, посолить, поперчить, залить пивом.
- Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- В кастрюле разогреть немного пива и смешать с мукой. Влить эту смесь в суп, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Дать покипеть 1 минуту.
- Добавить тертый сыр, перемешать до полного растворения.
Чтобы получить более насыщенный вкус супа, можно добавить немного копчености или кайенского перца. Также вы можете экспериментировать с различными сортами сыра: чеддер, грюйер, пармезан — все это добавит неповторимый вкус вашему блюду.
