Сырный сливочный соус – это классика среди соусов для пасты, который покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. Он получается невероятно нежным и кремовым благодаря сочетанию сыра и сливок. Этот рецепт подойдет как для начинающих поваров, так и для тех, кто уже имеет опыт в кулинарии.
Ингредиенты
- 200 грамм сливочного сыра
- 150 мл жирных сливок
- 50 грамм твердого сыра (Пармезан, Чеддер)
- 1 зубчик чеснока
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность на 100 грамм | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Чеснок очистить и мелко порубить. В небольшом сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло.
- Добавить чеснок и обжаривать в масле в течение 30 секунд, пока он не начнет пахнуть ароматом.
- В сотейник добавить сливки и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут, помешивая периодически.
- Добавить сливочный сыр и твердый сыр в соус, постоянно помешивая, пока они полностью не растворятся.
- Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу. Варить еще 1-2 минуты, чтобы соус немного загустел.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте несколько видов сыра. Например, сочетание Пармезана и Чеддера создаст потрясающий ароматный вкус. Также можно добавить в соус небольшое количество белого вина – это придаст ему пикантности.
