Сырный киш с базиликом – это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным вариантом как для обеда, так и для ужина. Нежное тесто, нежная начинка из сыра с ярким ароматом базилика – идеальное сочетание вкуса и аромата.
Ингредиенты для сырного киша с базиликом
- Тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, щепотка соли
- Начинка: 300 г сыра (моцарелла, чеддер), 1 пучок базилика, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 мл сливок, соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сырного киша с базиликом
- Для начала подготовим тесто: смешайте муку, соль, яйцо и воду до получения однородного эластичного теста. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Тем временем нарежьте лук и чеснок мелко, базилик измельчите ножом. Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте к луку измельченный базилик и обжаривайте еще 2 минуты.
- В миске взбейте сливки, добавьте соль, перец и тертый сыр.
- Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см.
- Выложите на тесто луково-базиликовую смесь, а затем залейте сырной массой.
- Выпекайте киш в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Для более яркого вкуса базилика можно добавить его к сырной массе, а для более хрустящей корочки – смазать тесто взбитым яйцом перед выпечкой.
