Сырные шарики – это универсальное и любимое многими блюдо, которое можно подать как закуской к вину или пиву, так и в качестве полноценного гарнира. Приготовленные с любовью, они гарантированно порадуют ваших гостей своим нежным вкусом и изумительной текстурой. А главное – их можно сделать в домашних условиях без особых усилий!
Ингредиенты для сырных шариков
- 300 г мягкого сыра (например, Брынза, Фета или Рикотта)
- 100 г твердого сыра (Пармезан, Чеддер)
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. измельченного свежего укропа
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- Мука для панировки
- Яйца для панировки
- Пшеничные сухари для панировки
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность на 100 г | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сырных шариков
- Твердый сыр натереть на мелкой терке. Мягкий сыр смешать с майонезом, укропом и чесноком. Добавить тертый твердый сыр и тщательно перемешать.
- Формировать из смеси шарики диаметром 1-2 см.
- Подготовьте панировку: в трех отдельных тарелках разместите муку, взбитые яйца и пшеничные сухари.
- Каждый шарик обвалять сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде до 170°С. Обжарить шарики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Готовые шарики вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в начинку к сырным шарикам немного копченой паприки или мелко нарезанных оливок. Также можно использовать разные виды сыра для экспериментов с вкусом. Важно не пережаривать шарики, чтобы они остались мягкими и сочными.
