Мини-кексы – это очаровательные и порционные десерты, которые станут украшением любого стола. Их можно приготовить с разными начинками и глазурями, а также подавать как к чаю, так и в качестве самостоятельного угощения.
Ингредиенты для мини-кексов
- Мука – 1 стакан
- Сахар – ¾ стакана
- Яйца – 2 штуки
- Растопленное сливочное масло – ½ стакана
- Ванильный экстракт – ½ чайной ложки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на 1 шт. |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15-20 минут выпекания |
Приготовление мини-кексов
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с растопленным маслом и ванильным экстрактом.
- Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до образования однородного теста.
- Выложите тесто по ложке в формочки для мини-кексов, заполняя их примерно на ¾.
- Выпекайте 15-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более вкусного результата можно добавить в тесто кусочки шоколада, орехи или ягоды. Также можно украсить готовые мини-кексы глазурью, сахарной пудрой или взбитыми сливками.
