Сырно-грибные блинчики – это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для завтрака, так и для ужина. Нежная текстура блинчиков сочетается с пряными грибами и ароматным сыром, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительное масло – для смазывания
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 г
- Сыр (твердый или рассольный) – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло – для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Грибы и лук: мелко нарезать грибы, лук полукольцами. Обжарить их на сливочном масле до мягкости.
- Сыр: натереть сыр на крупной терке.
- Блинчики: смешать муку с солью. В другой миске взбить яйцо с молоком. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылить по 1/4 стакана теста на разогретую поверхность, распределяя равномерно.
- Жарить блинчики с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Сборка: на каждый блинчик положить порцию грибной смеси и тертого сыра, свернуть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного зелени (укроп, петрушка) или специй (паприка, мускатный орех). Сыр можно выбрать по вкусу, например, смешенный с творогом.
