Свиные ребрышки в кисло-сладкой глазури — это невероятно вкусное и сочное блюдо, которое покорит сердца всех любителей мясных деликатесов. Благодаря сочетанию сладких, кислых и пряных ноток, они получаются нежными и очень ароматными. Приготовить их совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Кетчуп — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус яблочный — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свиные ребрышки промыть под холодной водой, обсушить и посолить, поперчить. По желанию можно добавить другие специи.
- Разогреть растительное масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Обжарить ребрышки со всех сторон до образования золотистой корочки (около 5-7 минут).
- Лук нарезать кубиками, картофель — крупными дольками. Добавить лук и картофель к ребрышкам в кастрюлю. Обжаривать еще 5 минут.
- В отдельной миске смешать томатную пасту, кетчуп, сахар, уксус. Долить немного воды (около ½ стакана). Перемешать до однородности.
- Залить ребрышки и овощи соусом. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая.
- Через час проверить готовность ребрышек. Они должны быть мягкими и сочными. Если нужно, можно дотушить еще немного.
Совет: Чтобы сделать глазурь более густой, в конце приготовления можно снять крышку и прогреть ее на среднем огне 5-7 минут, пока не достигнет желаемой консистенции. Для пикантности добавьте немного красного перца или свежего имбиря в соус.
