Свиные ребрышки, тушеные в луке — это классическое блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Мягкие, сочные ребрышки, пропитанные ароматом лука и специй, станут настоящим наслаждением для всей семьи.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки (800-1000 г)
- Лук репчатый (3-4 шт.)
- Томатная паста (2 ст. л.)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
| Калорийность | ~300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Свиные ребрышки тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить ребрышки до образования румяной корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут).
- Добавить к ребрам лук и обжаривать ещё 5-7 минут.
- Влить в кастрюлю томатную пасту, добавить лавровый лист, залить ребрышки водой (примерно на 1 см выше уровня мяса) и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 1,5-2 часов, периодически помешивая. Ребра должны стать очень мягкими и сочными.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного хмели-сунели, паприки или других любимых специй.
