Свиные ребрышки по-гавайски — это блюдо, которое покорит вас своим сладким и пикантным вкусом. Мясо получается невероятно сочным и ароматным благодаря маринаду с тропическими фруктами и специями. Это идеальный вариант для барбекю или воскресного обеда.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 200 мл сока ананаса
- 50 г мелассы
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. имбиря, измельченного
- 1 ст. л. острого перца чили (по вкусу)
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- ½ стакана воды
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 человек |
| Время приготовления | 30 минут маринование + 1,5 — 2 часа запекания |
Приготовление
- Смешайте в миске сок ананаса, мелассу, соевый соус, имбирь и острый перец.
- Добавьте свиные ребрышки в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты со всех сторон. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите ребрышки в форму для запекания, добавьте луковицу и залейте водой.
- Запекайте в течение 1,5 — 2 часов, пока мясо не станет мягким и отстанет от кости.
- В конце приготовления, можно увеличить температуру духовки до 200°C и запечь еще 5-10 минут, чтобы получить хрустящую корочку.
Советы: для более интенсивного ананасового вкуса, добавьте в маринад несколько ломтиков свежих ананасов. Также можно добавить немного кокосового молока или крема в маринад для большей нежности мяса.
