Ребрышки по-деревенски – это ароматное, сочное и простое блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или дружеской вечеринки. В этом рецепте мы используем минимальное количество ингредиентов, но при этом получаем невероятно вкусный результат.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки (1-1.5 кг)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Картофель (3-4 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Растительное масло (3 ст. л.)
- Соль и перец по вкусу
- Специи для мяса (по желанию)
| Калорийность: | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свиные ребрышки промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – кубиками, картофель – крупными дольками.
- В кастрюле или казане с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить ребрышки со всех сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить лук, морковь и картофель к ребрышкам. Перемешать.
- Влить 1 стакан воды или бульона в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить специи для мяса (по желанию), и тушить на медленном огне под крышкой около 1 часа.
- Добавить измельченный чеснок за 15 минут до готовности.
Советы: Для более насыщенного вкуса ребрышки можно предварительно мариновам в соевом соусе, меду и специях на пару часов. Ребрышки по-деревенски получаются особенно вкусными, если подать их с свежей зеленью.
