Свиные ребрышки в мексиканском стиле — это ароматное и сочное блюдо, которое покорит сердца всех любителей пикантной кухни. Мягкие ребра, запеченные в сметанно-чили с пряными травами и яркими специями, подарят незабываемый вкус и станут украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для свиных ребрышек в мексиканском стиле
- 1 кг свиных ребер
- 200 мл сметаны
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. чили порошок
- 1 ст. л. кумин
- 1 ст. л. кориандр молотый
- 1 ст. л. паприка сладкая
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. перца черный
- 1 ст. л. оливкового масла
- Лимоны для подачи
- Зелень (кинза, петрушка) для подачи
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление свиных ребрышек в мексиканском стиле
- Очистить ребра от лишнего жира и пленок, промыть под холодной водой.
- Смешать сметану, чеснок, чили порошок, кумин, кориандр, паприку, соль и перец.
- Получившуюся смесь нанести на ребра со всех сторон. Накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов.
- Разогреть оливковое масло на противне или в глубокой сковороде. Выложить ребрышки и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (5-7 минут).
- Запекать в духовке при температуре 180°С около 45-60 минут, пока ребра не станут мягкими и легко отделяться от кости.
Для более пикантного вкуса добавьте в маринад немного свежего чили. Подавайте ребрышки горячими с лимонами, свежей зеленью и любимым гарниром.
