Свиной рулет с черносливом

Свиной рулет с черносливом – это изысканное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или просто уютного семейного ужина. Мясо получается сочным и нежным, а сладковато-кислый чернослив в сочетании с пряностями создает неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты

• 500 г свиной вырезки
• 100 г чернослива
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка горчицы
• 50 мл воды
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• пряные травы (паприка, тимьян, розмарин)

Приготовление

1. Чернослив промыть и замочить в горячей воде на 15 минут. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В глубокой миске смешать чернослив, лук, чеснок, мед, горчицу, соль, перец и пряные травы.
3. Свинину выложить на пленку и слегка отбить молоточком до толщины 1 см. Распределить по свинине подготовленную начинку.
4. Завернуть свинину рулетом, затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить рулет со всех сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
6. Добавить воду в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
7. Готовый рулет достать из сковороды, завернуть в фольгу и дать постоять 10-15 минут.

Совет: Чтобы свинина была еще сочнее, можно добавить немного бульона или вина в сковороду при тушении. Рулет прекрасно сочетается с любым гарниром – от картофельного пюре до гречневой каши.