Свиной окорок, запеченный в аджике – это ароматное и вкусное блюдо грузинской кухни. Аджика придает мясу пикантности и остроты, а свинина получается сочной и невероятно вкусной. Готовить такое блюдо не так уж сложно, даже если вы не являетесь опытным поваром.
Ингредиенты
- Свиной окорок (около 1.5 кг)
- Аджика (2-3 столовые ложки)
- Лук репчатый (2 головки)
- Лавровый лист (2-3 листа)
- Перец черный горошком (10-15 штук)
- Соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (в духовке) + время для маринования |
Приготовление
- Свинину хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью. Оставить мариноваться в течение 30 минут.
- Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Аджику смешать с луком.
- Свинину выложить в форму для запекания, сверху равномерно разложить лук с аджикой. Добавить лавровый лист, перец горошком.
- Форму поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 2 часа.
- По истечении времени достать из духовки, дать остыть 15-20 минут перед нарезкой.
Аджика для этого рецепта можно использовать как готовую, так и сделать самостоятельно. При выборе готовой аджики обратите внимание на ее остроту – вы всегда можете добавить больше, но убрать уже не получится. Если вы решите приготовить аджику самостоятельно, помните, что основные ингредиенты – помидоры, перец и чеснок.
