Свиной кальцоне на гриле — это великолепное блюдо, которое идеально подходит для летнего пикника или ужина с друзьями. Мясо получается сочным и ароматным, а хрустящая корочка от жарки на гриле придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г свиной грудинки
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 200 г сыра моцарелла
- 100 г ветчины, нарезанной ломтиками
- 100 г прошутто, нарезанного ломтиками
- 50 мл белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и чёрный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте лук и чеснок с оливковым маслом в кастрюле и обжаривайте на среднем огне до мягкости.
- Добавьте свиную грудинку в кастрюлю и жарьте, пока она не станет золотистой со всех сторон.
- Влейте белое вино и проварите 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите свинину на плоскую поверхность, смазанную маслом, и равномерно разровняйте.
- На верхнем слое выложите ветчину, прошутто, моцареллу.
- Сверните свинину в рулет, закрепите шпажками.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Обжаривайте кальцоне на гриле с каждой стороны по 5-7 минут, пока не зарумянится и сыр не расплавится.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более интенсивного вкуса можно мариновать свинину в течение нескольких часов перед приготовлением. Также вместо белого вина можно использовать бульон или соевый соус.
