Свинина, запеченная с розмарином – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Мясо получается невероятно сочным и ароматным благодаря специям и травам, а запекание в духовке сохраняет его натуральный вкус. Этот рецепт подойдёт для любого случая, будь то семейный ужин или праздничный стол.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ветвь розмарина
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-55 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Свиную вырезку посолите, поперчите и обмажьте оливковым маслом.
- В небольшом миске смешайте чеснок и розмарин.
- Натрите смесью свинину со всех сторон.
- Выложите мясо в форму для запекания и поместите в разогретую духовку.
- Запекайте 45-55 минут, или до готовности. Температура внутри мяса должна быть 70°C.
Для более насыщенного вкуса свинину можно предварительно мариновать в смеси оливкового масла, розмарина, чеснока, соли и перца в течение нескольких часов или даже на ночь. Также, для хрустящей корочки, за 10 минут до окончания приготовления, увеличьте температуру духовки до 200°C.
