Свинина в горшочке — это классическое и очень вкусное блюдо русской кухни, которое готовится на плите или в духовке. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а гарнир из овощей – ароматным и питательным. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать корейку, шейку, вырезку)
- 2 средние луковицы
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2-3 лавровых листа
- соль и черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
- вода (или бульон)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 4-6 | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку свинину и обжаривать до образования румяной корочки.
- Добавить картофель, морковь, болгарский перец, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешать.
- Влить в кастрюлю воду или бульон (примерно на 2 см выше уровня мяса и овощей).
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
Мясо порезать кусками среднего размера. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – дольками или кубиками, болгарский перец — соломкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с мясом несколько столовых ложек томатной пасты или измельченных помидоров. Также вы можете варьировать набор овощей – добавляйте другие любимые овощи, такие как кабачки, баклажаны или грибы.
