Свинина в горшочках в духовке с гречкой

Свинина в горшочках в духовке — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится довольно просто. Мясо получается сочным и нежным, а гречка – рассыпчатой и ароматной. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• 500 г свинины (лучше всего использовать корейку)
• 2 стакана гречки
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Свинину нарезать небольшими кусками. Лук нарезать кубиками, морковь и болгарский перец соломкой. Чеснок измельчить.
2. Обжаривание овощей: В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец, продолжить жарить еще 5 минут.
3. Добавление мяса: Добавить к овощам свинину и обжаривать до зарумянивания со всех сторон.
4. Заливка гречкой: В кастрюлю налить бульон, добавить соль, перец по вкусу. Гречку промыть под холодной водой и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
5. Тушение в духовке: Горшочки смазать растительным маслом, выложить в каждый горшок порцию свинины с овощами и гречкой. Поставить горшочки в разогретую до 180°С духовку и тушить 1 час.
6. Подача: Готовое блюдо украсить свежей зеленью, подавать горячим.

Важно правильно выбрать свинину. Лучше всего использовать корейку или шейку. Гречку перед варкой необходимо промыть в холодной воде. Чтобы мясо было более сочным, можно добавить в кастрюлю немного сметаны или майонеза.