Тушеная свинина с овощами — это вкуснейшее и сытное блюдо, которое всегда приносит тепло и уют на стол. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для любого дня недели.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего использовать корейку или шейку)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Лавровый лист
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Подготовьте мясо: промойте свинину и нарежьте её кусками среднего размера. Лук очистите и мелко порубите. Морковь натрите на крупной терке, картофель и болгарский перец нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте морковь, картофель, болгарский перец, томатную пасту, лавровый лист, соль, чёрный перец. Перемешайте всё хорошо и тушите под крышкой на небольшом огне 1 час, периодически помешивая.
- За 10 минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного красного вина или бульона. Подавать блюдо лучше всего с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
