Свинина с кориандром в красном вине

Свинина с кориандром в красном вине – это блюдо, которое покорит Вас своей простотой и изысканным вкусом. Мясо получается невероятно сочным и ароматным, а насыщенный вкус вина идеально сочетается с пряностью кориандра. Это блюдо станет настоящим украшением Вашего стола.

Ингредиенты

• 500 г свиной вырезки
• 200 мл красного сухого вина
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кориандра молотого
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• Зелень для украшения (кориандр, петрушка)

Приготовление

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками размером 3-4 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить свинину до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Добавить лук и чеснок к мясу, жарить еще 5 минут, помешивая.
4. Влить красное вино в кастрюлю, добавить соль, перец и кориандр. Довести до кипения.
5. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить свинину около 40-50 минут, или пока она не станет очень мягкой.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать вино с выдержкой. Если хотите более густой соус, можно снять кастрюлю с огня и пробить его блендером.