Свинина с грушей и шалотом – это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, сладость фрукта и пикантность лука. Идеально для осеннего стола или как особенный ужин в выходные.
Ингредиенты
- 500 гр свинины (филе или толстый край)
- 2 средние груши
- 1 большая луковица шалот
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сушеные травы (розмарин, тимьян)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка свинины: Почистите свинину от пленок и нарежьте ее ломтиками толщиной около 1,5 см. Приправьте солью, перцем и сушеными травами.
- Обжаривание свинины: Разогрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте свинину до золотистой корочки с двух сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Приготовление лука и груш: Нарежьте шалот тонкими полукольцами. Добавьте его к свинине на сковороду и обжаривайте еще 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
- Нарежьте груши дольками (без кожуры). Добавьте их в сковородку к свинине и шалоту. Перемешайте все ингредиенты.
- Тушение: Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока груши не станут мягкими, а свинина пропечется. Постоянно помешивайте, чтобы мясо не пригорело.
Свинину можно заменить говядиной или курицей. Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду немного вина белого сорта и тушите под крышкой еще 5-7 минут. Подавайте блюдо с отварным картофелем, рисом или крупами.
