Свинина с черносливом – это праздничное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для новогоднего стола. Мясо получается сочным и ароматным, а сладкий чернослив придает ему приятную кислинку. Этот рецепт достаточно простой в исполнении, но результат того стоит!
Ингредиенты
- 500 г свинины (карбонад или лопатка)
- 150 г чернослива
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусками размером 3-4 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистого цвета.
- Добавить лук и обжаривать еще 5 минут.
- Сложить в кастрюлю томатную пасту, мед, соевый соус, тимьян, посолить, поперчить по вкусу.
- Залить мяско бульоном, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1.5 — 2 часа.
- Чернослив промыть и добавить в кастрюлю за 30 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса перед добавлением чернослива можно его замочить в кипятке на 15-20 минут. Вместо меда можно использовать сахар или кленовый сироп.
