Свинина с белыми грибами в сметане — это классическое русское блюдо, которое радует своим ароматом и вкусом. Мягкое мясо свинины прекрасно сочетается с сочными белыми грибами, а сметана придает блюду нежность и пикантность. Это блюдо легко готовится и всегда получается вкусным.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать шейку или филе)
- 300 г белых грибов
- 200 мл сметаны (20% жирности)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте свинину: Нарежьте мясо кубиками размером 2-3 см. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок – мелко порубите.
- Обжарьте свинину: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки. Добавьте лук и обжаривайте ещё 5 минут.
- Добавьте грибы: Нарежьте белые грибы крупными кусочками и добавьте к мясу на сковороду. Обжаривайте все вместе еще 10-15 минут, помешивая.
- Влейте сметану: Добавьте сметану в сковороду с мясом и грибами. Посолите, поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения: Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 30-40 минут.
- Добавьте лавровый лист: За 10 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю лавровый лист.
- Подавайте готовое блюдо: Готовую свинину с белыми грибами в сметане украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного белого вина или бульона. Грибы можно предварительно обжарить отдельно, чтобы они выделяли больше сока.
Согласен на все сто процентов! Свинина с белыми грибами в сметане — это просто гастрономический шедевр! Обожаю такое сочетание вкусов, лучшее, что можно придумать для свинины.