Свинина по-гуахирски – это традиционное блюдо, популярное в странах Латинской Америки. Оно готовится из свинины, которая маринуется в смеси специй и обжаривается до хрустящей корочки. Вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты для Свинины по-гуахирски
- 500 г свиной вырезки
- 1/2 стакана лимонада
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко рубленной
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 чайная ложка острого перца чили (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
Порций | 4-6 |
Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Свинины по-гуахирски
- Мясо нарезать небольшими кубиками (2-3 см). В большой миске смешать мясо с лимонадом, оливковым маслом, луком, чесноком, петрушкой, соевым соусом, чили, солью и перцем. Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
- Разогреть на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Выложить мясо из миски на сковородку. Жарить, помешивая, до тех пор, пока все стороны не зарумянятся (примерно 10-15 минут).
- Убавить огонь до низкого и продолжить готовить, пока мясо не станет мягким и пропекшимся (около 20 минут). Периодически помешивать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного кубинского рома. Также для подачи свинину по-гуахирски можно полить соусом из свежих томатов, лука и cilantro.