Свиная вырезка с травами в беконе – это вкусное и нежное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание соленого бекона, ароматных трав и нежной свинины создает неповторимый вкусовой букет. Это идеальный рецепт для праздничного стола или обычной семейной трапезы.
Ингредиенты
- Свиная вырезка – 500 г
- Бекон — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Тмин — 1 ч. ложка
- Розмарин — 1 ветка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление
- Свиную вырезку хорошо промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Нарезать бекон тонкими ломтиками.
- В глубокой миске смешать оливковое масло, измельченный чеснок, тмин, розмарин, лавровый лист, соль и перец.
- Добавить свиные куски в маринад, перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Обернуть каждый кусочек свинины беконом.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить обертками из бекона на противень, застеленный пергаментом и запекать в течение 35-40 минут, или до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного меда или бальзамического уксуса. Свинину перед обжаркой можно слегка припустить в масле на сковороде для более румяной корочки.
