Свиная вырезка с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Это идеальный вариант для ужина в будний день или для праздничного стола. Мягкая свинина гармонично сочетается с сочными овощами, а ароматный соус делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свинину вырезать из кости, помыть и обсушить. Нарезать мясо на порционные куски.
- Лук, морковь и перец нарезать соломкой, помидор — кубиками.
- В сковороде разогреть сливочное масло с растительным маслом. Обжарить свинину до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавить лук и обжаривать 5 минут. Затем добавить морковь, перец и помидор.
- Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Тушить овощи вместе со свининой под крышкой 20-25 минут.
- Заправить блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или томатной пасты. Также, вместо болгарского перца можно использовать другие овощи по своему вкусу: цукини, кабачки, баклажаны.
