Свиная шейка в остро-сладком соусе — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкое мясо свиной шейки в сочном и ароматном соусе — это идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Свиная шейка (700-800 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Соевый соус (3 ст.л.)
- Томатная паста (1 ст.л.)
- Мед (2 ст.л.)
- Сахар (1 ст.л.)
- Острый перец чили (по вкусу)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Специи: соль, черный перец
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Свиную шейку промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Лук и морковь очистить и нарезать. Свинину посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук и морковь, тушить еще 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать соевый соус, томатную пасту, мед, сахар, острый перец чили. Перемешать до однородности.
- Залить свинину соусом, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1-1.5 часа.
- Готовность мяса проверить вилкой — оно должно легко отделяться от кости.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного яблочного уксуса или рисового вина. Также, перед подачей на стол, посыпьте блюдо свежей зеленью.
