Свиная шея в луковом маринаде — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно готовится на гриле. Мясо получается сочным, ароматным и нежным, а луковый маринад придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Свиная шея (около 1 кг)
- 3 средних луковиц
- 2 ст. ложки винного уксуса
- 4 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- 1/2 ч. ложки сушеной паприки
- Гвоздика (по желанию)
| Калорийность | 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая маринование) |
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами. В миске смешать лук с уксусом, растительным маслом, медом, солью, перцем и паприкой.
- Свиную шею промыть и обсушить. Положить мясо в маринад, хорошо его обмазать и оставить мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.
- Гриль разогреть до средней температуры. Снять мясо из маринада и положить на решетку гриля.
- Жарить мясо с каждой стороны по 10-15 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым и пропечется внутри.
- Готовое мясо снять с гриля и дать ему немного отдохнуть перед нарезкой.
Свинину можно заменить курицей или бараниной. Чтобы придать блюду больше остроты, добавьте в маринад немного красного перца чили. Лук для маринада лучше взять сладкий сорт.
