Гювеч – это традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой запеченный в духовке соус из овощей с добавлением ароматных специй. Гювеч – это не просто вкусный, но и очень полезный обед или ужин. Его можно готовить как на сковороде, так и в духовке, используя разные сочетания овощей.
Ингредиенты для гювеча из овощей
- Лук — 1 большая луковица
- Помидор — 2 средних помидора
- Картофель — 3-4 картофелины
- Морковь — 1-2 моркови
- Перец болгарский — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1 банка (400 г)
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сушеный укроп — по вкусу
| Калорийность: | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление гювеча из овощей
- Нарезать лук, картофель, морковь и перец кубиками. Помидоры — тонкими ломтиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить картофель, морковь и болгарский перец, обжаривать еще 10 минут.
- Добавить томатную пасту, специи по вкусу, лавровый лист. Перемешать и тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить помидоры, зеленый горошек. Тушить еще 10-15 минут до готовности овощей.
Для более насыщенного вкуса гювеч можно запекать в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или соус Барбекью.
