Свиная лопатка — это прекрасный вариант для праздничного стола или обычной семейной трапезы. Запеченная в духовке, она получается сочной, ароматной и очень вкусной. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом запеченной свиной лопаткой, который не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для запеченной свиной лопаткой
- Свиная лопатка (примерно 1.5 кг)
- Морковь (2 шт.)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Картофель (4 шт.)
- Соль, перец черный молотый
- Растительное масло
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Лавровый лист (2 шт.)
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление запеченной свиной лопаткой
- Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
- Свиную лопатку промойте, высушите бумажным полотенцем и посолите снаружи и изнутри.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В форму для запекания налейте немного растительного масла, выложите нарезанные овощи.
- Поместите свиную лопатку на овощи. Залейте ее небольшим количеством воды (примерно 100 мл). Добавьте лавровый лист, чеснок и перец по вкусу.
- Запекайте в разогретой духовке 1.5-2 часа, периодически поливая свинину выделяющимся соком.
- Проверьте готовность лопаткой: она должна быть мягкой и легко протыкаться вилкой.
Совет: для более хрустящей корочки можно на последнем этапе приготовления увеличить температуру в духовке до 200°C и запечь еще 15-20 минут. Приятного аппетита!
