Свиная корейка — это настоящий кладезь вкуса и аромата. Ее сочность, мягкость и насыщенный вкус идеально сочетаются с разнообразными пряностями и специями. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно аппетитное и ароматное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г свиной корейки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. молотого паприки
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимон для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка свинины: Нарежьте корейку на куски толщиной 2-3 см. Тщательно вымойте и обсушите.
- Смесь специй: В небольшой миске смешайте оливковое масло, паприку, куркуму, чесночный порошок, кориандр, соль и черный перец.
- Маринование: Добавьте свинину в смесь специй и тщательно обмажьте каждый кусок. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (желательно на 1 час).
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите свинину на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 30-35 минут, или пока свинина не приобретет золотистую корочку и не будет пропечена внутри.
- Подача: Дайте свинине немного остыть перед подачей. Сделайте надрезы на корейке и сбрызните ее соком лимона по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к смеси специй немного острого перца или имбиря. Чтобы свинина была еще более сочной, перед запеканием обжарьте ее на сковороде с двух сторон до легкой золотистой корочки.
Здорово получается! Очень аппетитно выглядит. Скажите, пожалуйста, вы использовали готовую смесь пряностей или смешивали их сами? Если сами, не могли бы поделиться рецептом? Спасибо!