Свежая паста с лимонным соусом — это лёгкий и вкусный рецепт, который прекрасно подойдёт для теплого летнего дня. Сочетание нежной пасты и яркого лимонного соса создаёт незабываемый вкус, а простота приготовления делает его идеальным вариантом для быстрого ужина.
Ингредиенты
- 300 гр свежей пасты
- 1 лимон (сок и цедра)
- 50 гр сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 50 мл пармезана, натертого
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 1 пучок свежей зелени (руколу, петрушку или базилик)
| Калорийность | ~500 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, растопить масло на среднем огне. Добавить чеснок и обжарить около 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Добавить сок лимона и цедру лимона в кастрюлю, довести до кипения. Снять с огня.
- Слить пасту, добавить её к соусу из лимона. Посолить и поперчить по вкусу.
- Посыпать пармезаном и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю пасту, а также добавить в соус щепотку красного перца чили для пикантности. Зелень можно подбирать по своему вкусу: базилик хорошо сочетается с лимонным вкусом, петрушка придает свежести, а руккола добавит немного горчинки.
