Этот рецепт куриных грудок гриль с луком-пореем конфи и песто из сезонных трав — это идеальное сочетание сочных и ароматных кусков мяса, нежной текстуры лука-порея в сливочном соусе и яркого вкуса свежего песто. Простота приготовления и насыщенный вкус сделают это блюдо настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 2 луковицы-порея
- 100 г сливочного масла
- 50 мл белого вина
- 50 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Горсть свежих трав (петрушка, базилик, укроп)
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло для гриля
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Порезать лук-порей кольцами, а чеснок мелко измельчить. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук-порей до мягкости.
- Добавить белый вино, доведя до кипения. Уменьшить огонь и тушить 10 минут под крышкой.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Проварить еще 5 минут.
- Пока готовится лук-порей, смешать измельченные травы с чесноком, оливковым маслом и солью/перецем в песто.
- Куриные грудки слегка отбить молоточком, посолить и поперчить. Обжарить на гриле или сковороде с двух сторон до готовности (около 10-15 минут).
- Подавать куриные грудки с луком-пореем конфи и песто из сезонных трав.
Для более насыщенного вкуса, можно мариноваться куриные грудки в смеси соевого соуса, меда и имбиря за 30 минут до приготовления. Лук-порей конфи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
