Имбирно-грушевый пирог-перевертыш – это невероятно вкусный и необычный десерт, который покорит сердца всех любителей выпечки. Необычная технология приготовления, когда начинка оказывается сверху коржа, придает этому пирогу особый шарм и неповторимый вкус.
Ингредиенты для имбирно-грушевого пирога-перевертыша
- Для теста:
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. имбиря в порошке
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 5 средних груш, очищенных и нарезанных дольками
- 100 г сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. имбиря в порошке
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление имбирно-грушевого пирога-перевертыша
- Приготовим тесто: В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, имбирь. В другой миске взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Постепенно всыпьте сухую смесь к масляной, перемешивая ложкой до образования однородного теста.
- Приготовим начинку: В глубокой миске смешайте грушевые дольки с сахаром, лимонным соком, корицей и имбирём. Дайте постоять 15 минут, чтобы фрукты пустили сок.
- Сборка пирога: Форму для выпечки (диаметром 24 см) смажьте маслом. Выложите тесто в форму, равномерно распределяя его по дну и бокам.
- Выложите грушевую начинку поверх теста.
- Выпекаем пирог: Выпекать при 180°C около 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета.
- Остужаем и подаём: Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут. Затем переверните на блюдо. Подавайте теплым или холодным с мороженым или взбитыми сливками.
Не забывайте, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Следите за золотисто-коричневым цветом пирога и проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
